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茶行业小罐茶包装品质让人耳目一新

时间:2018/2/13 10:27:42原创点击:176

  我国茶叶的出口量十分庞大,然而茶叶品牌的塑造却始终不尽如人意,创业者们始终无法突破茶叶行业的瓶颈。2017年,小罐茶以一种独特的方式,出现在了同行以及消费者的眼前,让人眼前一亮。

  接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质到叶底四方面对这款来自小罐茶的“2017年大红袍”进行品评,其中干茶主要看外形,内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。

  一、包装•赏析

  “小罐茶”的整体包装设计以简约、精致、小巧为主,很符合现代办公室风格,再加上其为这款大红袍配上的樱红色,清新感瞬间突出。尤为值得一提的是其握在手中的那种舒适感,轻而美的安全防线,体现了“安全”、“轻盈”的特点,感觉立马就被圈粉了。

  二、干茶•鉴赏

  撕开小罐包装,让小编诧异的是,铝箔封口一撕就开,触感分明,这是设计确实达到了手与茶的零接触,在食品安全和卫生上更有保障。

  为了更直观地鉴赏其干茶,我们将干茶从小罐中倒到玻璃茶荷上。其干茶条索紧结清晰,色泽乌润。细嗅干茶,岩茶独有的“焙火香”清晰柔和,可见“铝罐装加铝膜密封”的设计能够有效保存干茶的香气。

  三、内质•品评

  洗茶:沸水,即冲即出

  鉴赏完干茶后,我们取一罐干茶(4g)用于品评,而茶品的冲泡我们选择盖碗,冲泡过程中,盖碗揭盖或者虚掩(下同)。在正式冲泡前先以沸水洗茶,既可洗净茶叶表面的杂质,又有醒茶的作用,而洗茶不计入冲泡次数。

  洗茶汤色深橙黄透亮,焦糖香、蜜香清晰,细嗅还带有淡淡的花香,闻杯盖,有浓郁的“焙火香”,整体香气丰富且有层次感。

  第1泡:沸水,7s

  这款茶的第一泡为我们很好地展示了其基本特征,茶汤开始向着橙红转化,蜜糖香、甜香清晰浓郁,带兰花香。茶汤入口甜醇顺滑,带汤香明显,饮后回甜快而持久,生津稍缓但较为持久。

  第2泡:沸水,7s

  而到了第二泡,在香气上有了更为丰富的表达,甜香、蜜香依旧清晰,在甜香中又透出明显的焦糖香,随后整体香气开始以清幽且细腻的兰花香为主,整体协调性和自然度较好。

  入口之后,茶汤甜润柔滑,并且在茶汤中,我们也能明显感受到其中蕴含的甜香、蜜香和花香。再细闻杯盖,能够感受到明显而清晰的“焙火香”,深得老茶客的喜爱。

  第3泡:沸水,10s

  想必于前两泡,这一泡的香气和滋味开始趋向稳定,整体茶汤的浓强度有所上升。汤色依旧橙红透亮,兰花香占据主导地位,蜜香依旧清晰。入口之后,茶汤醇滑甜润,岩韵凸显,整体汤感的饱满程度有所提升,咽下茶汤之后,瞬间感受到满嘴甜。

  第4—5泡:沸水,12s、15s

  到了第四泡,茶汤的整体饱满感更强,带汤香更为充足,滋味甜醇饱满,尤为值得一提的是,这一泡代表高端岩茶品质的“岩韵”更为明显,唇舌之间有明显的“岩骨花香”在流淌。

  第五泡开始,茶汤的绵柔感更强,滋味依旧甜醇饱满,兰花香占据香气的主导地位,温嗅之时,在杯底能够闻到淡淡的类似“栀子花”的香气,清新淡雅。

  这两泡最大的特点体现在茶汤充足的带汤香和清爽的口感上,咽下茶汤之后,能够依旧在口腔内感受到茶汤带来的细腻、柔滑感。

  第6—7泡:沸水,20s、30s

  第六泡开始,茶汤变得更为通透,香气依旧持久,入口之后茶汤清甜柔滑,两颊生津开始变得强烈,回甜依旧持久。而第七泡的时候,茶汤的清甜感更为明显,最让人印象深刻的还是茶汤的纯净度,咽下茶汤之后,感受到那犹如山泉水般清冽。

  四、叶底•鉴别

  品评完内质之后,我们再来看叶底,都说“叶底不会骗人”,从最好一泡的叶底中我们可以看到很多较为接近真实的东西。这款大红袍的叶底柔软匀整,色泽乌润,有均匀突起的“蛤蟆背”,可见选料等级和制作功底都达到上佳水平,冷嗅叶底,甜香清晰,有令人清爽而愉悦的感觉。

  无论是产品本身还是基于产品对消费者审美和体验的挖掘,都能看出其对产品塑造的用心之处。小罐茶是整个茶行业第一个“吃螃蟹”的人,同时面对巨大的市场空间,小罐茶也将是头一个受益者。

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